پارسی نو » آشپزی » آموزش آشپزی » غذاهای ایرانی » آموزش طرز تهیه دمپختک سبزواری

آموزش طرز تهیه دمپختک سبزواری

آموزش پخت دمپختک سبزواری , طرز تهیه دمپختک سبزواری , دمپختک خوشمزه سبزواری

امروز برای شما آموزش آشپزی و پخت یک غذای ایرانی خوشمزه را قرار داده ایم. این دمپختک از غذاهای محلی سبزوار می باشد که شما می توانید این غذا را ساده و سریع در خانه درست کنید. در ادامه مطلب میتوانید طرز تهیه دمپختک سبزواری را مشاهده کنید.

مواد لازم جهت تهیه دمپختک سبزواری

مواد مورد نیاز میزان لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سویا ۱۵۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
لپه پخته شده ۳۰۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی ۳۰۰ گرم
عدس ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
زعفران به میزان لازم
نمک ۱ قاشق غذاخوری
ادویه کاری ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
دارچین به میزان لازم

طرز تهیه دمپختک سبزواری

برای تهیه دمپختک سبزواری ابتدا پیاز را سرخ میکنیم و بعد از طلایی شدن پیاز،کشمش را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم. سپس زعفران را به آن اضافه كرده و هم میزنیم. وقتی رنگ زعفران درآمد،کمی از مواد را برای تزیین غذا کنار میگذاریم. برای خوشمزه تر شدن غذا، لپه پخته شده و عدس و لوبیا چشم بلبلی پخته شده را به مواد داخل ماهیتابه می افزاییم و تفت میدهیم تا خوب عطر و طعم زعفران را بگیرد. سپس در قابلمه ای جدا برنج به همراه کمی نمک میگذاریم تا جوش بخورد و سپس آبکش کنیم.

در ادامه گوشت و سویا (اگر فقط سویا هست باید پیاز بزرگ تر باشد و بیشتر در مخلوط کن قرار بدهیم) را در مخلوط کن به همراه یک پیاز و کمی زعفران ، کمی نمک ، زرد چوبه ، دارچین و ادویه کاری میریزیم و حسابی چرخ میکنیم. سپس مواد داخل ماهیتابه را که پخته شده و طعم دار شده را در ظرف جدا میریزیم،و شروع به درست کردن کوفته های ریز میکنیم. بعد کوفته هایی به اندازه گردو اماده میکنیم و در ماهیتابه سرخ میکنیم. در ادامه کار آب و روغن و کمی زعفران را در قابلمه نهایی میریزیم و کمی برنج سفید آبکش شده میریزیم و بعد هم کمی از مخلوط اماده شده میریزیم(مخلوط پیاز ،زعفران،لپه،عدس،کشمش و لوبیا)و به همین ترتیب برنج و مایع را یک لایه در میان به همراه دارچین میریزیم تا مواد و برنج تمام بشود و در نهایت زعفران باقیمانده را روی آن میریزیم و میگذاریم تا برنج دم بکشد. در نهایت کوفته های ریز را به همراه پیاز های سرخ شده روی غذا تزیین میکنيم، اکنون آشپزی شما به پایان رسیده و حالا غذا آماده سرو است.

همچنین ببینید طرز تهیه : کتلت مرغ ، خورش ماست اصفهانی و خورش هویج

آموزش پخت دمپختک سبزواری , طرز تهیه دمپختک سبزواری , دمپختک خوشمزه سبزواری

دمپختک سبزواری

امتیاز 4.43 ( 14 رای )
برچسب ها :
اشتراک گذاری مطلب

اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهــم♥ کپی برداری فقط با دکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد.

Copyright Parsino.com © 2017 - Allrights Reserved