آموزش طرز تهیه سالاد فصل و انواع سس سالاد فصل

یکی از سالادهایی که در هر فصلی از سالاد با مواد در دسترس می توانید درست کنید، سالاد فصل است. طرز تهیه سالاد فصل برای همه ما شناخته شده است اما ما در این مقاله از سایت پارسی نو ضمن این که دستور تهیه سالاد فصل را برای شما منتشر کرده ایم، دستور تهیه سس برای سالاد فصل را هم به روشهای مختلف آموزش داده ایم که امیدواریم مورد استفاده تان قرار گیرد.

دستور تهیه سالاد فصل

مواد لازم برای درست کردن سالاد فصل

مراحل تهیه سالاد فصل

در ابتدا همه مواد لازم از جمله گوجه، خیار و… را به خوبی شسته و شروع به خرد کردن آنها کنید. برخی از افراد مواد را به صورت درشت خرد می کنند، مثلا گوجه را به شکل ورقه ای برش می زنند و خیار را به شکل حلقه ای برش می زنند. این که چطور مواد را خرد کنید، یک کار کاملا سلیقه ای است.

پیشنهاد می کنیم که هر یک از این مواد را به صورت جداگانه و در ظرف های جدا خرد کنید تا برای تزیین کردن آنها دست تان باز باشد و به هر شکلی ظرف سالادتان را تزیین کنید.

برای هویج ما پیشنهاد می کنیم که آنها را رنده کنید چون جنس هویج ممکن است برای برخی از افراد زمان جویدن مشکل ایجاد کند و در نتیجه اصلا قید خوردن سالاد را بزنند.

در تهیه این سالاد می توانید از ذرت شیرین که به صورت کنسروی هم می توانید تهیه کنید، استفاده نمایید و یا از نخود فرنگی. برخی از پیاز هم در این سالاد استفاده می کنند. اما آنچه ما در این آموزش برای شما مطرح کرده ایم، حالت اصلی سالاد فصل است.

طرز تهیه سس برای سالاد فصل

سس را خوب هم بزنید. مقدار مناسب نمک و کمی شکر و آبلیمو به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید. ۱ استکان آب پرتغال یا نارنج را به سس اضافه کنید و هم بزنید. حالا سس شما آماده است و می توانید آن را روی سالادتان بریزید.

دستور تهیه چند سس برای سالاد فصل

۱ – آموزش تهیه سس عسل و خردل

مواد لازم برای درست کردن سس عسل و خردل

دستور تهیه سس عسل و خردل

سیر، سرکه، خردل، عسل، نمک و فلفل را در ظرف کوچکی با هم خوب مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را هم اضافه کنید و هم بزنید.

۲ – طرز تهیه سس سیر خامه‌ای

در مورد اطلاعات تغذیه ای این سس باید گفت که این سس خامه‌ای از سس باترمیلک و مایونز کم‌چرب است و از این رو می‌توانید از آن روی سیب‌زمینی، پاستا یا سالاد بریزید و میل کنید.

مواد لازم برای تهیه سس سیر خامه‌ای

مراحل تهیه سس سیر خامه‌ای

برای آماده کردن نصف لیوان باترمیلک، می بایست نصف قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه یا سرکه سفید را به نصف لیوان شیر کم‌ چرب ترکیب کنید و هم بزنید و اجازه دهید تا ۵ دقیقه استراحت کند. سپس باترمیلک آماده شده، سس مایونز، آب لیموترش، پارمسان، سس سویا، سیر، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن ریخته تا کاملاً با هم مخلوط شوند.

روی این سس آماده شده را بپوشانید و اجازه دهید دو روز در یخچال بماند، و بعد آن رامورد مصرف قرار دهید.

۳ – طرز تهیه سس سبزیجات خامه‌ ای

این سس یک سس رژیمی  است و بسیار هم خوشمزه است و آن را می‌توانید همراه با سالاد فصل یا سالاد سیب‌زمینی سرو کنید.

نکته: می توانید به جای سبزیجات خشک که در دستور آمده است، از سبزیجات تازه خردشده هم در تهیه این سس استفاد کنید.

مواد لازم برای تهیه سس سبزیجات خامه‌ای

مراحل تهیه سس سبزیجات خامه‌ ای

برای درست کردن خامه ترش، ۱/۸ لیوان باترمیلک آماده را با ۱/۸ لیوان خامه کم‌چرب ترکیب کنید و اجازه دهید به مدت یک تا دو روز در دمای محیط بماند و استراحت کند

بعد از گذشت این مدت در یک ظرف مناسب سس مایونز کم چرب، ماست، خامه ترش، سرکه، خردل، عسل، پیاز، ترخون (یا شوید) و نمک را مخلوط کنید و هم بزنید. بنا به سلیقه تان به این مواد پودر فلفل سفید بزنید.

درب ظرف سس را بگذارید و اجازه دهید تا ۵ روز استراحت کند. این نکته را به خاطر داشته باشید که قبل از مصرف حتماً آن را مجددا هم بزنید.

۴ – دستور تهیه سس سرکه‌ ای سبزیحات

این سس خوشمزه همراه با مخلوط سبزیجات دارای طعم بی نظیری است. این سس گزینه مناسبی برای سالاد پاستای سرد به شمار می رود.

مواد لازم برای تهیه سس سرکه‌ای سبزیحات

نکته : سبزیجات شامل ریحان، ترخون، شوید، پونه یا مرزنجوش

 نکته : می توانید به جای سبزیجات تازه از ۱ قاشق غذاخوری مخلوط سبزیجات خشک استفاده کنید.

مراحل تهیه سس سرکه‌ای سبزیحات

روغن‌ زیتون آب مرغ، سرکه، سبزیجات، موسیر، نمک و فلفل را در ظرف درب دار بریزید و درب ظرف را محکم ببندید. آن را تکان دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. بعد از مخلوط شدن مواد، روی آن را بپوشانید و ۲ روز در یخچال بگذارید تا بماند.

۵ – طرز تهیه سس لیمو و گشنیز

شما می توانید با آب‌ پرتقال یا آب نارنج همراه با گشنیز یک سس با طعم ترش و خوشمزه آماده کنید. این سس برای هر نوع غذا و هر نوع سالادی مناسب است.

مواد لازم برای درست کردن سس لیمو و گشنیز

گام به گام تهیه سس لیمو و گشنیز

گشنیزها را پاک کرده و خوب شسته و خیلی ریز خرد کنید. سپس روغن‌ زیتون، آب لیموترش تازه، آب پرتقال، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن بریزید  گشنیز خرد شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا در مخلوط کن مواد صاف و یکدست شود.

مطالب مشابه : طرز تهیه سالاد شیرازی – آموزش سالاد اندونزی و طرز تهیه سالاد الویه